{"product_id":"panama-abu-estate","title":"Panama | Posiadłość Abu GN-1710","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuper Special\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawa Paula na Mistrzostwa Baristów Niemiec 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensywność i złożoność\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa tegoroczne Mistrzostwa Baristów Niemiec miałem ogromne szczęście pozyskać naprawdę wyjątkową kawę. José z Abu Estate jest znany ze swoich złożonych, intensywnych kaw, które inspirowały już innych mistrzów świata. Mnie zachwyciło połączenie intensywności i szalonej złożoności owoców. Po otrzymaniu zielonej kawy (10 dni po przetworzeniu) podzieliłem partię na trzy równe kontyngenty i zamroziłem je w różnych momentach. Dzięki temu pojawiły się zupełnie nowe możliwości smakowania „świeżości”. Różnice są zadziwiające. Moim zdaniem, opcja \u003cstrong\u003e\u003cem\u003e„zamrożone po otrzymaniu”\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e może wygrać mistrzostwa w kawie filtrowanej. Opcja \u003cstrong\u003e\u003cem\u003e„zamrożone 16 tygodni po otrzymaniu”\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e przekonała jurorów w rundzie wstępnej tegorocznych mistrzostw. \u003ca href=\"https:\/\/kaffeekommune.de\/blogs\/news\/meine-scoresheets-zur-baristameisterschaft-2025-in-hamburg\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e-\u0026gt; Do arkuszy ocen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawa jest palona w małych partiach i wysyłana tego samego dnia dopiero po złożeniu zamówienia. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarma i region\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen Gesha jest uprawiany w regionie Cañas Verdes w Boquete, w wilgotnym i deszczowym mikroklimacie typowym dla lasu tropikalnego. Plantacje kawy znajdują się na zboczach Parku Narodowego Wulkanu Barú, na żyznych, głębokich glebach pochodzenia wulkanicznego, bogatych w substancje organiczne i charakteryzujących się doskonałym drenażem, co minimalizuje erozję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŚrednia wysokość to 1550 metrów nad poziomem morza. Cień zapewniają rodzime drzewa, które rosną w harmonii z bujną lokalną florą i fauną, chroniąc środowisko i bioróżnorodność. Dzięki strategicznemu położeniu geograficznemu, światło słoneczne jest kluczowym elementem całego procesu. Plantacja otrzymuje silne nasłonecznienie, przerywane rano i wieczorem przez delikatną tropikalną mgłę, zwaną Bajareque, i otoczone gęstą mgłą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki temu wiśnie w pełni rozwijają swój potencjał, intensyfikuje się zawartość cukru, a złożoność kawy w filiżance rozwija się optymalnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDziewicze lasy, w których znajduje się farma ABU COFFEE, dzięki swojemu klimatowi, oferują wyjątkowe warunki do uzyskania unikalnego połączenia cech, które czynią tę Gesha kawą niepowtarzalną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eProces i suszenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eWiśnie są zbierane ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości, następnie ręcznie selekcjonowane i moczone w górskiej wodzie źródlanej. Całe wiśnie są najpierw suszone na słońcu przez 72 godziny, a następnie poddawane 96-godzinnemu suszeniu beztlenowemu w zamkniętych workach Grainpro zanurzonych w wodzie źródlanej. Po zakończeniu fermentacji wiśnie są ręcznie umieszczane na podwyższonych łóżkach, gdzie są suszone na słońcu przez 25 dni, 4 godziny dziennie.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eKraj:\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Panama\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOcena KK: \u003c\/span\u003e\u003cb style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e93\u003c\/b\u003e\u003cb style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eFOB:\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e 110,00\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Cañas Verdes, Boquete\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eFarma:\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Hacienda Cañas Verdes   \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eWłaściciel:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eJosé Luttrell\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eObróbka:\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e double phased submerged anaerob natural\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOdmiana:\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Gesha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eWysokość uprawy: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1550 \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003em n.p.m.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eGleba: \u003cstrong\u003eGleba wulkaniczna\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMetoda zbioru: \u003cstrong\u003eselective picking\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOpis smaku: \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTruskawka, Mango, Mandarynka, Pomarańcza\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTylko na zamówienie!\u003c\/strong\u003e Data dostawy może się różnić. Ta kawa jest palona w małych partiach z profilem palenia mistrzowskiego. Wysyłka odbywa się w dniu palenia. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"indent_s\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003eKawa palona (ziarnista) - 30g \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeekommune","offers":[{"title":"Kawa zielona mrożona w dniu dostawy | 30g","offer_id":51202458747147,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kawa zielona mrożona 16 tygodni od daty dostawy | 30g","offer_id":51224165581067,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/2808\/1452\/files\/ABUESTATE.png?v=1743756460","url":"https:\/\/kaffeekommune.de\/pl\/products\/panama-abu-estate","provider":"Kaffeekommune","version":"1.0","type":"link"}