El Salvador | AGUACATAL

15,90 €
63,60 € / kg
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Mathias Hernandez pflanzt auf seiner Farm Aguacatal Pacamara, Bourbon und Pacas
Varietäten und bereitet sie entweder als honey oder washed auf. Dieses Lot ist ein
reiner Pacas der gewaschen aufbereitet wurde. Microlot 9 der Farm.

Nach der Ernte und einer ersten Trockenfermentation von ca. 30h wird der Rohkaffee gewaschen aufbereitet und für insgesamt 15 weitere Tage bei unterschiedlichen Temperaturen getrocknet. Dabei wird der Rohkaffee während des gesamten Zeitraums für eine gleichmäßige Trocknung alle 15 min gewendet.

Ein bezaubernd elegante und schön süße Tasse ist das Resultat.

  • Land: El Salvador
  • Pauls Scoring: 86
  • Region: San Ignacio, Chalatenango
  • Stadt: Santa Rosa
  • Washingstation: Farm Processing
  • Inhaber*in: Jose Matias Hernandez
  • Aufbereitung: washed, auf 3 stufigen "african beds" getrocknet
  • Varietät: Pacas

Geschmacksbeschreibung: Vanille, Kakao, Grapefruit, Roibusch

Röstkaffee (ganze Bohne) - 250g

Mahlgrad: ganze Bohne | 250g
Nicht verfügbar