GLXY | MLKY

GLXY = MLKY

LUZIA COLLECTIVE #5

Der GLXY | MLKY soll ein Kaffee für jede Tages und Zubereitungszeit sein. Easygoing, trotzdem natürlich süß und nicht bitter. Ein Kaffee der als Filter zum Frühstück oder als Espresso im Cappuccino gut funktioniert. Neuling oder eingefleischter Specialty Kaffee Trinker; ganz egal. Dieser Kaffee ist für jeden was. Also finden wir zumindest ;)

Dieser Gemeinschaftskaffee ist das Ergebnis des Engagements von Frauen, die ihre wichtige Rolle in der Kaffeeproduktion aktiv in den Vordergrund stellen möchten. Er wurde von einer Gruppe von Kaffeebäuerinnen kreiert, die mit ihren Kaffeekirschen zu dieser hochwertigen Gemeinschaftsmischung beitragen.

Die Frauen sind Mitglieder der Cooxupé-Kooperative und Partnerinnen von SMC, der Organisation, über die dieser Kaffee bezogen wird. Die Kaffeebäuerinnen setzen sich für die Verbesserung der Kaffeequalität ein und erhalten dabei Unterstützung von der Kooperative durch die Beratung einer Agronomin sowie Online-Foren zum Wissensaustausch und zur Vernetzung. Sie werden in ihrem Bestreben, Kaffees von höchster Qualität zu produzieren, durch Angebote wie Vorträge, Workshops, Kurse und Diskussionen zu relevanten Themen unterstützt.

Jedes Jahr werden die Beiträge von zwei mittleren und zwei kleinen Betrieben sorgfältig zusammengeführt. Diese Struktur ermöglicht unseine ausreichende Menge, während wir gleichzeitig eine verlässliche und nachvollziehbare Beziehung zu dieser Gruppe von Kaffeebäuerinnen pflegen und ein gleichbleibendes, stabiles Geschmacksprofil gewährleisten, das wir sehr schätzen.

Ernte & Nachernte

Die Kaffeekirschen werden sowohl von Hand als auch maschinell geerntet. Dieser Kaffee wird auf natürliche Weise verarbeitet, wobei die ganzen Kaffeekirschen getrocknet werden. Anschließend werden die Kirschen auf einer Terrasse in der Sonne getrocknet.

Auch als BREWBAG erhältlich

• Land: 100% Brasilien
• Mill: Cooxupé Cooperative 
  
• Besitzer: SMC Speciality Coffees
• Aufbereitung: natural
  
• SCA Scoring: 85,0
• KK Scoring: 85,5
• FOB: 8,97$/kg
• Boden: Humushaltiger Vulkanboden
• Varietät: Yellow catuai

Geschmacksbeschreibung: Milchschokolade, Hasel- und Pekannuss, rund

Röstkaffee (250)