News

So geht Latte Art! Paul zeigt Dir die Basics des Latte Art Gießens, warum Du immer zwei Pitcher nutzt, wie Du Deine Tasse hälst und was Du mit der Milch machst. In unserem neuen Video lernst Du, wie Du zwei simple, aber wirklich schöne Motive gießt!  

Der Weg zum perfekten Espresso ist gar nicht so schwer! Mit diesen Tipps kommst du auch zuhause zu einem leckeren Ergebnis: Bei Pauls universellem Espressorezept kommt es nicht darauf an, welche Siebträgermaschine oder Mühle du verwendest. Wichtig ist nur, dass Du einen hell gerösteten Kaffee verwendest. Das universelle Rezept ist 15 gr Kaffee auf 43 gr Getränk in 30 Sekunden plus/minus drei Sekunden (Brew Ratio: 2,8). Wie das funktioniert? Schau Dir gerne unser Youtubevideo dazu an!

In einer neuen Youtube Serie "Paul fragt..." geht es in der ersten Ausgabe um eine schlichte wie grundsätzliche Frage: Was beibt eigentlich beim Bauern übrig? Die Frage hat mir Philip, ein Stammgast in unserem Café, über Instagram gestellt. Ich habe dazu Benjamin Hohlmann von den Kaffeemacher:innen befragt. Einem Vorreiter und absoluten Fachmann in Sachen Spezialtitätenkaffee in der Schweiz und dem ganzen deutschsprachigen Raum. Falls ihr auch was zum Thema Kaffee wissen wollt ab damit in die Kommentare damit :) Ahoi und viel Spass, - Paul -