Äthiopien | Lalesa
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Neu im Sortiment und direkter Nachfolger des Burtukaana Siko#3 ist der Lalesa.
Ebenfalls als Natural aufbereitet, finden wir auch hier fruchtige und florale Aromen in der Tasse, die durch eine Ausgewogenheit an Süße und Säure abgerundet wird.
Die Washingstation Lalesa in Gedeb wurde 2023 von Ephtah Speciality Coffee gekauft. Sie befindet sich auf 2200 m ü. d. M. und erstreckt sich über ein 3,5 Hektar großes Gebiet, auf dem 350 Trockenbetten angelegt sind. Ephtah stärkt Frauen durch eine Reihe von Initiativen, darunter Bildung, Finanzwissen, Finanzierung und Stärkung der weiblichen Führung in der Kaffee-Community. Kaffeebauern bauen hauptsächlich alte einheimische Sorten an. Einzelne Kaffeebauern pflücken die Kirschen und transportieren sie direkt zu der Washingstation. Der Bauer wird sofort bei der Lieferung für seine Kirschen bezahlt. Dieser Kaffee ist naturbelassen, was bedeutet, dass die ganzen reifen Kirschen mit Schale und Mucilage zum Trocknen ausgelegt werden. Der Kaffee wird 15 Tage lang in der Sonne getrocknet, bis er die ideale Restfeuchte erreicht hat, was zu einem süßeren und fruchtigeren Tassenprofil führt.
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Land: Äthiopien
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SCA Scoring: 87,5
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KK-Scoring: 89
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FOB: 8,71$/kg
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Region: Gedeb
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Washing Station: Lalesa Washing Station
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Produzent:innen: benachbarte Kleinfarmer
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Aufbereitung: natural
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Boden: roter Lehmboden
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Varietät: Heirloom
Geschmacksbeschreibung: reifer Pfirsich, Blaubeere, Earl Grey, saftig
Röstkaffee (ganze Bohne) - 250g
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