Kolumbien | Jardines del Edén

Neu in unserem Lineup und zugleich ein wirklich aussergewöhnlicher Kaffee ist der Improved Typica von der Farm Jardines del Edén. Der Farmer Felipe Arcila baut diese relativ neue Varietät Improved Typica ( Typica Mejorado) an, die eine Kreuzung aus Bourbon und einer traditionellen äthiopischen Varietät darstellt. Die geernteten Kaffeekirschen unterlaufen einer sehr aufwendigen Aufbereitung. Zunächst werden die Kirschen für 24 Stunden trocken aerob fermentiert, anschließend für 50 Stunden in Grainpro-Säcken bei unter 22 Grad Celsius gelagert und abschließend auf Hochbeeten getrocknet bis sie eine Restfeuchte von 11 Prozent erreichen. Daraus resultiert ein wirklich beeindruckendes Tassenprofil, welches sehr saftig und clean daherkommt. Wir finden duftende Kirsche, gepaart mit der Süße eines Yuzu-Eistees und einem sanften teeartigen Finish. Dieser Kaffee bleibt mit seinem schönen Spiel aus Süße und Säure lange auf der Zunge. Hervorragend als Filterkaffee, jedoch ebenso genial als Espressoshot oder als Flat White in Kombination mit Milch. Enjoy! 

• Land: Kolumbien
• KK Scoring : 91,75
• FOB: 18,50 $/kg
• Region: Quindio
• Farm: Jardines del Edén   
• Inhaber*in: Felipe Arcila 
• Aufbereitung: natural EF2
• Varietät: Improved Typica
• Anbauhöhe: 1700-1900 m.a.s.l
• Boden: Vulkanischer Boden

Geschmacksbeschreibung: Kirsche, Parfum, Yuzu-Eistee, Earl Grey

Röstkaffee (ganze Bohne) - 125g